작물의 다양한 생장기에 따른 수분 필요량 및 공간 및 시간적 차이를 깊이 이해하는 것은 합리적인 관개 계획을 수립하고 물의 효율적인 이용 등에 중요한 의미가 있다. 고해상도의 원격 감지 증발량과 작물 페놀로지 데이터를 기초로 하여 본 연구는 중국의 세 대표적인 곡물 작물인 옥수수, 쌀 및 밀에 대한 다양한 농업 지역, 시간 축적 및 페놀로지 기간에서의 증발 수요 특성을 조사하고 2001년부터 2019년까지 중국의 세 대표적인 곡물 작물의 증발량 변화를 분석하는 다중 시간 축적 통계 분석 방법을 채택하였다. 결과적으로 중국의 세 대표적인 곡물 작물 재배지역에서 연간 증발량은 등고선에서 북쪽으로 갈수록 점차 감소하는 경향을 보이며, 북부에서 농업에 의존하는 지역에서 수면 증발량이 현저하게 증가하며, 북쪽에서는 연도 간 증발량이 남쪽에 비해 두드러지게 증가하였고, 증발 증감의 시간과 공간적 변동은 겨울철이 여름철보다 현저한 것으로 나타났다. 또한, 옥수수와 쌀의 생장기 동안의 증발 수요량은 전반적으로 밀보다 크고, 단일 작물의 생장기 동안의 증발 수요량은 일반적으로 조기 및 지연된 쌀보다 크며, 여름밀은 겨울밀보다 크고 옥수수의 연간 증가는 밀과 쌀에 비해 크며 단일 작물의 생장기 동안의 증발량은 남부보다 북부에서 크다. 게다가, 세 대표적인 곡물 작물의 주요 페놀로지 기간 동안의 증발량 차이는 유의미하며, 옥수수의 수분 재배기에 대한 일일 증발 수요량이 세 잎기 기간과 익기 기간보다 현저히 크며, 밀의 수분 재배기와 익기 기간의 일일 증발 수요량은 일반적으로 유사하고, 옥수수와 같은 기간보다 크며, 허수과는 반대로 나타났으며, 단일 작물의 수분 재배기에 대한 일일 증발 수요량은 가장 크며, 이어서 이식기간이다. 이러한 결론을 종합하면 원격 감지에 의한 증발량 및 페놀로지의 모니터링에는 일정한 불확실성이 존재하지만, 원격 감지는 대규모 작물의 생장 기간의 증발 수요량 모니터링에 대한 상당한 이점을 가지며 보다 정확한 관개 계획, 재배 제도 등을 위한 과학적 근거를 제공될 수 있다.